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记者暗访羊肉卷加工厂 每斤20元以下都掺假

发布时间:2010-10-04  来源:大众网  字体大小[ ]

山东省即墨市民生一路一家工厂内,一名女子正在加工羊肉卷。

工厂屋顶的墙上伸出一个摄像头,正对着大门。

  9月20日上午,记者根据广告材料来到山东省即墨市民生一路,寻找一家打出低价招牌的羊肉卷加工厂,但没有找到。记者通过电话联系上了该厂的女老板,女老板听到记者打算一下子买150箱羊肉卷后,马上表示想跟记者做生意,但是始终不同意记者到厂里看货,而是安排人送来了一些样品。

  羊肉变成羊肉卷的价格变化路线图

  ■成本

  从内蒙古将羊肉运到青岛为17元/斤。

  ■加工

  加工成羊肉卷,要增加人工费、水电费、包装费等,变成18元/斤。

  ■销售

  羊肉卷卖到商场,还要增加一部分费用,一斤装的羊肉卷最低卖22元。

  羊肉卷每斤成本18元,一些商场货架上的羊肉卷却标注着十几元一斤的低价,甚至最低卖到8.5元/斤,这其中有什么猫腻?

  记者经过两个周的调查发现,羊肉卷中不仅掺水、掺猪肉,甚至还掺有价格低廉的貂肉和鸭肉,而用鸭肉、狐狸肉给羊肉卷当替身在业内已经不是秘密,很多养殖场都公开在网络上叫卖。

  ■探市场

  羊肉卷价格最高差一倍

  近期,记者多次来到抚顺路批发市场,一楼有六七家批发羊肉卷的商铺。“要羊肉卷吗?”一进市场,一位女老板就热情地招呼记者,随后介绍她的羊肉卷有15元/斤的,也有12元/斤的,而这些都是用白色塑料袋随意一包,上面没有厂家、品牌。“别看是手工包装的,但都是纯羊肉,没有‘水分’。你要是自己家吃就买这两种。”女老板说。

  见记者嫌贵,女老板又拿出一种包装得看起来正规的羊肉卷,袋子上印着崂山区某生产厂家的字样,还有厂址、电话、保质期,而这种看起来正规的羊肉卷,一斤只要9元,记者讲了讲价,居然能讲到8.5元一斤。“这是啥肉?肯定不是羊肉吧?”记者问道,老板笑而不答。

  ■问老板

  便宜羊肉卷都进了饭店

  记者随即又看了几家商铺,最贵的一种羊肉卷卖18元/斤,此外还有单价16元、15元、11元、9元等多个档次。有的羊肉卷就用白色塑料袋包装,价格却不低,有的则看似包装正规,价格却很低。都是羊肉卷,为何价格差这么大?几位商铺老板的答案都很相似,“好一点的是羊排肉,来自内蒙古。稍差一点的是碎羊肉,冻成肉块后切成的羊肉卷。”至于那些单价低于10元的羊肉卷,有位实在的老板告诉记者,这些里面有“水分”,自己吃不划算,都是饭店来进。

  记者从外包装上标注的厂址发现很多厂家在即墨、城阳两地 。知情人介绍说,即墨和城阳交界处的几个村子,生产羊肉卷已有近20年历史,很多小作坊已发展成专门生产羊肉卷的食品公司,产品销售到全国各地。

  ■访厂家

  对正规厂家冲击很大

  9月17日上午,记者来到即墨市通济街道一家专门生产羊肉卷的食品公司。“越正规的公司,生意越没法做!”刚见面,该公司老板就向记者发起牢骚。“现在小厂子、黑厂子太多,我们的产品卖到哪里,他们的生意就做到哪里,价格比我们的低很多,搅乱了市场!”

  这名老板边向记者诉说着自己的不满,边从柜子里拿出一摞包装袋及宣传材料。记者看到,包装袋上有“QS”标志,材料中间还有一张产品价格表,价格表上标注着羊肉卷最低价格8.5元/斤。老板告诉记者,这些是一些黑厂家生产的低价羊肉卷的价格表,今年夏天,他的产品才打开沈阳市场,8月份,低价羊肉卷就跟着到了沈阳“安营扎寨”,唱起了对台戏。从这些材料上记者看到,低价羊肉卷的生产厂家地址也在通济街道。这些材料中还印着营销网络图,标示着他们的产品已卖到武汉、长沙 、西安、郑州、济南和北京等地。“他们的产品价格低,在市场上十分畅销,对我们的产品冲击很大!”该老板的语气中夹杂着愤怒。

  ■算成本

  纯羊肉卷买斤肉就要17元

  青岛及周边地区并没有大规模养羊的地方,几家羊肉卷厂家老板告诉记者,他们的原料以内蒙古的羊肉为主,有时也从新疆进货。内蒙古的羊肉便宜一些的运到青岛,每吨羊肉需要3.4万元。每吨羊肉加工成羊肉卷,加上人工费、水电费和包装费等,又要增加2000元的成本,这样每斤羊肉卷的生产成本达到了18元。羊肉卷卖到商场里,还要增加一部分费用,一斤装的羊肉卷,每包最低要卖22元钱,要不然厂家就要赔钱。一家食品公司老板透露说,工艺先进 、原料质量好的羊肉卷,8两重的一包在商场的售价能达到27元钱。

  纯羊肉价格太高,很多消费者接受不了,另外,受到假羊肉卷的冲击 ,很多正规厂家只好“另找出路”。“你看,我们的包装上就表明,羊肉含量92%,猪肉含量8%!”通济街道这家食品公司的老板指着自己的产品包装介绍说。他表示,羊肉卷里适量掺杂一点猪肉,不但不会降低羊肉卷的质量,还可以降低羊肉卷的膻味增加香味。此举还能降低生产成本,同样,卖价也会跟着降下来。

  买羊肉卷像“特务接头”

  9月20日上午,记者到打出低价招牌的羊肉卷加工厂打算探个究竟。记者来到该厂所在的即墨市民生一路上,以为单位订购羊肉卷发福利的名义,拨通该厂的办公室电话,一名女子答复记者,老板不在家,他们不能告诉厂子地址。

  先要核实买家身份

  对记者的身份进行一番询问后,对方告诉了记者老板的手机号码。记者一连拨了十余遍,电话一直没人接听。记者又向村民打听该厂地址,但大家都摇头不知。

  20多分钟后,这个号码给记者回了电话,一名女子称自己是老板,正往外地送货。她对记者的身份再三询问后,才松口说自己傍晚会赶回即墨,到时再和记者谈业务。但记者表示想先买样品回单位跟领导沟通,才能定下是否购买。该女子又问了记者的姓名及单位领导的姓名,并让记者在街上等一会。

  十余分钟后,记者再次拨打该女子电话,她再次询问记者的要货量,记者计算一番后表示想要150多箱,该女子马上表示要和记者做这笔生意。

  20元一斤才是纯羊肉

  商量好数量,记者和该女子商量起价格。她告诉记者,该厂的羊肉卷分每斤12元、14元、16元、18元、20元等几个档次。“我们的羊肉都是从内蒙古成批运来的,那里的羊肉很便宜。”该女子表示,因产品质量好价格低,他们的羊肉卷在省内省外卖得都很好。记者再次提出进厂看货,仍遭到拒绝。

  记者提出,生意成交后希望对方多开点发票,以便自己捞些好处。“没问题,我们缴纳固定税,发票不能开,但收据可以多写些。”该女子马上询问记者需要什么档次的货。“12元钱一包的吧,收据上给开14元钱一包。”“羊肉卷能吃出羊肉的膻味吧?”“放心吧!但里面不全是羊肉。”该女子称,只有20元一斤的羊肉卷才是纯羊肉做的,但保证其他价格低的羊肉卷质量也没有问题。

  低价羊肉卷只在外地卖

  虽然逐渐取得了该女子的信任,但对方仍不肯让记者上门看货,经商量,她要记者在大街上等候,安排人给记者送来样品。在记者的多次催促下,一名女子抱着一个保温盒,从一条胡同里来到大街上。

  “我姓刘,老板是我姐夫,和你打电话的是我姐姐。”该女子把保温盒递给记者,里面装着两袋羊肉卷。记者随即咨询羊肉卷价低的原因,她坚称他们的羊肉卷就是纯羊肉做的。“羊肉一斤18元,你们做成羊肉卷才这么点钱,要是这里面没鬼,谁也不会相信。”记者和刘某开起玩笑。“羊肉卷里掺了20%的水分,成本自然就降下来了!”刘某脱口而出。

  说完后,刘某有些后悔,一再问记者为啥要问这个问题。记者见她有所警觉,只好直接问她,8元5角钱一斤的羊肉卷是什么做的。“8块5的羊肉卷只在外地卖,你怎么知道?”没等记者回答,刘某突然向记者要求说,“你把羊肉卷给我,我跟你说说都是用什么肉做的!”记者刚把羊肉卷递给她,刘某就紧紧抱在怀里。“我看你不地道,样品不敢给你了!”说完,刘某抱着羊肉卷匆匆离开。刘某边走边扭头观察记者的动向,记者只好开车转到另外一条街上,并悄悄跟踪刘某进入民生一路西侧的一条胡同里。胡同里一户人家的门口停着一辆货车,一名村民告诉记者,刘某刚才进入了那座民房里,不知道这里面在生产什么,但每天都有不少货车来拉货。

  记者在暗访中了解到,这家工厂生产的羊肉卷有五六种样式的包装袋,每个包装袋的显眼位置上都印着一个“质量安全”的QS标志。他们生产的羊肉到底合不合格,记者向市质量技术监督局进行了反映。

  9月29日下午,市质监局稽查局联合即墨市质监局的执法人员一起来到这家工厂。这家小工厂就位于村里的一间民房内,门口没有工厂的牌子,要不是里面传来切肉机的轰鸣声,这家小工厂与普通民房没有任何不同。

  摄像头把紧大门

  任凭执法人员和记者叫门,大门始终紧锁。“原来是这么回事。”执法人员给记者使了个眼色,随后记者向屋顶望去,只见墙上伸出了一个摄像头,正对着大门。记者和执法人员离开,过了一会儿,两名便衣执法人员再次上前叫门,大约过了5分钟,小工厂的大门打开了。记者和执法人员进入小工厂,院子里是一个自建的大冷柜,一位老汉正抱着3盒刚刚切好的羊肉卷朝冷柜里面走 ,冷柜里堆满了包装成箱的羊肉卷。北屋是加工车间,一个年轻女子正在操作一台切肉机,地上有几个脸盆,里面堆着冻肉块。只见女子将肉块放在切肉机上,很快就切出了肉卷,一个小伙子直接用手将肉卷抓起来放在塑料盒中,然后再套上塑料袋,放到塑膜机上一压,一袋羊肉卷就加工完成了。在这个过程中,老汉还负责将成袋的羊肉卷装箱,眼见小伙子忙不过来,老汉也过来帮忙,他直接用搬完箱子的手将肉卷装进塑料盒中。

  还有7.5元/斤的羊肉卷

  一名姓刘的女子告诉执法人员,她是老板娘,老板出门送货了。据老板娘讲,她这个工厂使用的冻肉块都是从内蒙古进的货,还有的是从新西兰进的,肯定都是羊肉。记者无意中发现桌子上有一本送货单,第一页就清楚地记着,小工厂以120元一箱的价格批发过羊肉卷,一箱的规格为16袋。“这样一斤才 7.5元,你卖的是羊肉吗?”面对记者的询问,老板娘却表示这是“商业机密”。

  QS标志涉嫌欺骗消费者

  市质监局稽查局的执法人员经过一番调查,只发现其包装袋上的QS标志存在问题 。羊肉卷包装袋上的QS号码是平度一家包装制品厂的,这是食品包装袋的号码 。执法人员表示,这个QS认证标志虽然不是伪造,但是印在羊肉卷外包装的显眼位置,涉嫌欺骗消费者。

  “QS认证是包装袋生产厂家的,印在上面也不是冒用。”老板娘辩解说,“明明不是羊肉卷的QS标志,你们却印在显眼的位置上,这不是故意欺骗消费者吗?”面对执法人员的质疑,老板娘说,有些顾客觉得有QS标志才放心,不印上QS标志没人要。

  9月29日下午,市质监局稽查局和即墨市质监局的执法人员,对该工厂下达了责令整改通知书,要求该企业对混用QS标志的行为进行整改。

全球公众传媒编:崟嶧

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